食品检验数据和结论其是否客观、公正、准确，直接影响到食品安全监管部门工作的客观、准确和公正。一旦食品检验过程出现失误，甚至弄虚作假，将会对食品安全造成重要影响，威胁到广大人民群众的身体健康和生命安全，也可能会给合法生产经营企业造成不良影响，妨碍市场经济秩序正常运行，检验人员由于工作能力不够、责任心不强而造成检验数据、结论错误、或追求自身、检验机构的不当利益出具虚假检验数据、结论，造成的危害和影响巨大，强化食品检验人员的职业道德、职业能力就显得十分重要为此，笔者认为应从以下几个方面进行要求和提高。食品检验人员是食品检验机构正式或聘用人员，接受《食品安全法》及其相关法律法规、质量管理和有关技术培训考核，并持有考核合格证明，持证上岗。并且不是法律法规规禁止从事食品检验工作的人员，如：违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑法执行完毕或者处分决定之日起10年内不得从事食品检验工作。对技术负责人、质量负责人、授权签字人、感官评价人员、化学检验员、微生物检验人员、特殊设备操作人员、抽样人员等均应培训合格并取得相应资格才能持证上岗。
努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到商店用碗、盘一律不外借。做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。努力搞好商店卫生以及商店前的环境卫生，做到一小扫，一月一大扫。必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。节约用水、用电、用煤、用柴，保管好商店现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。不得转让任何商店物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元;同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进商店工作。商店工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。