根据产品中二氧化碳含量分为：
1.含气矿泉水：包装后，在正常温度和压力下有可见同源二氧化碳自然释放起泡的矿泉水；
2.充气矿泉水：按5.3.2规定处理，充入二氧化碳而起泡的矿泉水；
3.无气矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必需的二氧化碳含量的一种矿泉水；
4.脱气矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，在正常的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种矿泉水。
检测指标有：
一.感官要求：色度、浑浊度、臭和味、可见物。
二.界限指标：锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体。
三.限量指标：硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、226镭放射性。
四.污染物指标：挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性。
五.微生物指标：大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。