人体约75%重量都是水，水延续着我们的生命。有些人以为，只有口干舌燥才需要补水。其实口渴时才喝水多半为时已晚。饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。
加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。我们每天都在喝水，多喝水才会健康，但是你有没有想过我们喝的水对人体有没有伤害，现在污染越来越严重，水质越来越差，导致我们现在引用的水没有达不到人体能食用的地步。
城市饮用水的主要来源于自来水、纯净水等。自来水是由市政自来水公司集中供给的，一般而言，自来水的好坏由集中供水的水质决定，个人是无法选择的；纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，采用加工方法去除水中矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的，且不含任何添加物，可直接作为饮用水，目前人们大量饮用的纯净水是有饮水机上的桶装纯净水和瓶装纯净水。
随着城市工业的发展，城市水源受到工业污染，自来水虽经加工，但难全面达到卫生、安全的各项指标。输入管道长期使用缺乏必要的维护、清洁保证，不少管道发生渗漏、结垢、锈蚀现象，多种病毒、细菌等微生物滋生，有的输水管道竟有藻类滋生，严重影响水质量。现代城市中高层楼宇楼顶水箱的锈蚀、污染物沉积，虽经清洗消毒，仍不免二次污染，影响饮用水品质。
水质检测项目：微生物指标：粪大肠菌群、总大肠菌群、细菌总数、金黄色葡萄球.重金属指标：铅、砷、二氧化硅、银、钴、钒、铟等。理化指标：色度、浑浊度、ph值、电导率、总硬度、碱度、酸度、透明度、残渣、化学需氧量codcr、生物需氧量bod5、挥发性酚等。挥发性有机物：苯类、石油类、有机质、-苯。本挥发性有机物：有机磷、酚类等。水质检测标准：
gb 17323-1998瓶装饮用纯净水gb 8537-2008饮用天然矿泉水gb15892-2009生活饮用水用聚*化铝gb/t 8538-2008饮用天然矿泉水检验方法gb/t5750.6-2006生活饮用水标准检验方法 金属指标
