近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%;法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%~70%;英国气调库容量达22万t.日本、意大利等发达国家已拥有10座世界ji自动化冷库。
1955年，我国开始建造第1座冷库，总容量4万t,1968年开始，北京建造第1座水果ji械冷库，1978年又建造第1座气调库，截至1991年底，我国已建冷库容量达41315万t.1995年，开封空分集团有限公司第1次引进组合式气调库先进工艺，并在山东龙口建造15000t气调冷库获得成功，开创了国内大型组装式气调冷库的先例。1997年、又在陕西西安建造了一座容量为10000t的气调冷库，气密性能达到国际先进水平。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计，全国现有冷冻冷藏能力已超过500万t,其中外资、中外合资和私营冷库约占50万t,
国有冷库超过450万1,分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量超过300万1，占全国总量的60％以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积超过200万㎡，仓储能力超过130万1，其中机械冷藏库超过70万t，普通库超过60万t。