清远蛋类兽药残留检测 水产兽药残留检测
兽药残留检测的标准是什么?
参考的法律法规有哪些?
鸡蛋到底怎么抽检?
针对以上问题，我们做了如下整理，希望能为您解答疑惑:
我们来了解一些基础的概念
兽药残留相关概念
兽药残留(Veterinary drugresidue):指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原型或/和其代谢产物。
标志残留物(Markedresidue):在组织、蛋类、牛乳或其他基质中，其浓度与残留总量水平存在相应的递减关系的残留物。(CAC定义)
Zui高残留限量(MRL):
由于使用某种药物而在食物中或食物表面产生的此药或(及)其残留物的Zui高允许浓度(以鲜重计，表示为mg/kg，μg/kg)。
Zui低要求执行限量(MRPL):是指样品中至少必须检出和确证的分析物的Zui小含量，实验室对某个药物的检测能力(检测低限)必须小于这个药物的MRPL值。
每日允许摄入量(ADI):指人的一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对其健康 没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位:μg/kg体重/天。
我国关于兽药残留的限量法规(兽药残留限量标准)
1、农业部公告第235号《动物性食品中兽药Zui高残留限量》
(允许使用(88)、限用药物(94)、允许治疗用，但不得检出(9)、禁用药物(32))
2、农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告第176号《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》
3、农业部公告第193号《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》
4、农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》
5、农业部公告第1519号《禁止在饲料和动物饮用水中使用的物质》
6、农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》
7、卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(第4批、第5批)