讲到新零售,我认为有很多可以探讨的东西,业界也有很多的实践。但我想,我们还是从结果来检验零售。如果你采用新的技术,适用新的消费需求,获得超过行业平均绩效水平的经营结果,那么你就是新零售。所以,我想这些都需要时间的检阅,5年后我们才能看清楚谁是真正的新零售。
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Zui近这几年整个零售业态还在持续的分化。另外,我们来看零售业是如何赚钱的。我们把零售业态大致分为两类,一类是自营型零售,比如各类专业店、超市;还有一类是零售的基础设施型业态,比如ShoppingMall、联营的百货。例如,ShoppingMall在日本不被看做是一种零售业态,他其实是一个商业的基础设施,是一个多业态的集合体,一般会有一个中心店,百货或大型超市,再配以专业店、餐饮、娱乐、百货、购物中心等。
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而自营性的林寿业态,基本的逻辑是低毛利高周转。高毛利当然很好,但是高毛利很难做到的,你凭什么比别人定的价格要高?例如,美国有一家食品超市,全食超市,全部售卖天然、有机食品,价格是普通超市的一倍以上。但是这两年下滑的也很多,因为有新的竞争对手进来。所以,零售业定高价是一件很难的事情,等于是给竞争对手机会。普遍意义上,零售业靠的是高速周转赚钱,但我们知道中国,库存周转的天数一般是非常高的,比如超市普遍在52天以上,还有40%的超市在60天-90天以上,但在国外大多是30多天。由于,中国零售业周转速度慢,所以普遍由供应商来提供资金,就是账期。此外,还有后台毛利等各种隐形规则。所以,我们认为未来整个零售会回归正常,这是我们基本的判断。