具备园艺科学的基本知识与技能，从事果树(蔬菜、花卉、食用菌等)栽培、育(制)种、良种繁育、商品化生产、病虫害防治、产品贮藏加工及应用性科技试验、农业技术开发与推广等工作，并具有一定生产管理和经营能力的技术应用性专门人才。从事的主要工作包括：果树(蔬菜、花卉、食用菌等)生产及开发推广。
报考园艺师系列，对口的是园艺技术。其核心课程，包括植物生长与环境、栽培技术、遗传育种技术、园艺设施、病虫害防治技术、产品贮藏与加工、企业经营管理等。就业领域，是园艺领域的技术与管理部门。设置的方向包括：果树、蔬菜、花卉、食用菌。
许多花工知道怎么做，却不知为什么这么做，遇到事物发生了变化就无法对症下药，贻误时机。而作为一名园艺师不仅要求懂得植物的种植和养护，还要懂得色彩搭配、要有很高的审美能力，同时还要有广博的知识和丰富的经验积累。
在国外，园林工作的地位是可以和大学教授平起平坐的。在厦门举行的一个重要参展活动中，一位园艺师的作品被卖出了15万元的高价，不久前，79岁的易亮教授的一幅《雀舌黄杨》也被武汉市一名盆景艺术家以1．2万元的价格收藏。
园艺师这个职业，应证了一句老话：“越老越值钱。”初级园艺师，月薪不过千元左右，而园艺师月收入都在万元以上。经验老道的园艺师，能熟悉植物生长规律及习性，熟知土壤、气候等因素与植物生长的关系，这些都不是书本上的理论知识可以迅速补充的，需要长时间实践的检验。